İDALİNA · BAYRAMİÇ, ÇANAKKALE · NATÜREL SIZMA · 2025-2026 SEZONU
Natürel Sızma Zeytinyağı
Erken hasat döneminde toplanan zeytinler, 24 °C'nin altında soğuk sıkım yöntemiyle işlenir. Üretim sürecinde hiçbir koruyucu veya katkı maddesi kullanılmaz; zeytinin doğal aroması ve besin değerleri korunur.
Serbest yağ asidi (oleik asit cinsinden) en fazla %0,8 olan bu yağ, natürel sızma standardında günlük sofranın yağıdır.
DUYUSAL PROFİL
Yumuşak içimli, günlük bir yağ
Kör tadım notlarımıza göre 5 üzerinden değerlendirildi. Yumuşak bir karakter; acılığı hafifçe önde, yakıcılığı geride duran, yormayan bir yağ.
Aroma yoğunluğu
2/5 · Hafif
Öne çıkmaz, örtmez. Yemeğin kendi tadının arkasında durur.
Acılık
3/5 · Dengeli
Damakta hafif-orta bir acılık bırakır. Erken hasadın klasik imzası.
Yakıcılık
2/5 · Hafif
Boğazda hafif bir sıcaklık; zorlamaz, yemeğin önüne geçmez.
Skala: 1 - yok denecek kadar az · 2 - hafif · 3 - dengeli · 4 - belirgin · 5 - yoğun
Sofrada
Günlük kullanım: kahvaltıdan salataya, sıcak yemekten sosa.
İdeal kullanım
Günlük tüketim; hem çiğ hem pişirmede.
Kimler için
Daha az yakıcılık arayanlar; her gün rahatça kullanılacak bir yağ isteyenler.
ÜRETİM
Daldan ambalaja altı aşama
Natürel sızma standardı zamanla korunur: zeytin dalından ne kadar hızlı sıkıma girerse asit o kadar düşük kalır.
01
Erken hasat
Zeytinler tam olgunlaşmadan, besin değerlerinin en yüksek olduğu ilk günlerde toplanır.
02
Mekanik toplama
Hasat mekanik yöntemlerle yapılır; meyve zedelenmeden dalından alınır.
03
Bekletmeden üretim
Toplanan zeytin oksidasyona uğramadan hızlıca üretime alınır.
04
Soğuk sıkım
24 °C'nin altında, kimyasal hiçbir işlem görmeden yalnızca mekanik yolla sıkılır.
05
Kalite kontrol
Asit ve duyusal analizler yapılır; serbest yağ asidi en fazla %0,8 ile natürel sızma standardı doğrulanır.
06
Dolum
Koruyucu ve katkı kullanılmadan ambalajına alınır.
Bayramiç esintisi
Lezzet yüklü, yumuşak içimli bir yağ; Bayramiç'in mikroklimasını her damlasında taşır.
BAYRAMİÇ
Aynı zeytin, başka bir yamaçta başka bir yağ verir
Teruar
Kazdağları'nın kuzeybatı yamaçlarında yer alan Bayramiç, Kuzey Ege'den gelen serin rüzgârları ve iyotlu havayı bol oksijenle birleştirir. Bu mikroklima, zeytinyağına bölgeye has bir nefaset kazandırır.
Yeşilden sarıya çalan berrak bir renge sahiptir. Dokusu hafif akıcı; içimi kolaydır, damakta ağırlık bırakmaz.
Saklama
18-20 °C arası serin ve karanlık bir ortamda saklayınız; ışık ve ısı, aromayı en hızlı tüketen iki etkendir.
Şişeyi doğrudan güneş ışığından uzak tutun; açıldıktan sonra kapağı sıkıca kapatarak birkaç hafta içinde tüketmek aromayı korur.
Menşe Adı tescili
Bayramiç Zeytinyağı, Çanakkale'nin Bayramiç ilçesinde yetişen zeytinlerden üretilen ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Menşe Adı türünde coğrafi işaretle tescillenmiş bir natürel sızma zeytinyağıdır.
KÜNYE
Etiketteki bilgiler
Ürün özellikleri
Ürün adı Naturel Sızma Zeytinyağı
Marka İdalina
Zeytin çeşidi Edremit
Bölge Çanakkale - Bayramiç
Üretim sezonu 2025 - 2026
Asit oranı En fazla %0,8
Ambalaj tipi Şişe
Ambalaj miktarı 500 ml / 750 ml
Besin değerleri (100 ml)
Enerji / Kalori 850 kcal
Kolesterol 0 mg
Omega 3 8
Omega 6 12,00
Omega 9 65,00
Vitamin E 12,05 mg
Vitamin D 0,60 mg
Vitamin A / C 0
Protein 0
Karbonhidrat 0
Ek bilgiler
Menşei Türkiye
Muhafaza şekli 18-20 °C serin ve karanlık ortam
Alerji uyarısı Alerjen riski tespit edilmemiştir
Üretici kodu TR-17-K-016240
Tuz oranı %0
Katkı maddesi İçermez
Dengeli bir yağdır; lezzet yüklü, Bayramiç esintisi taşır.
ÇAĞLAR BECEREN · İDALİNA
İdalina · Bayramiç, Çanakkale · Üretici kodu TR-17-K-016240