Natürel Sızma Zeytinyağı

Natürel sızma, zeytinyağının en üst kalite sınıfıdır. Zeytinden yalnızca mekanik yöntemlerle, kimyasal işlem görmeden elde edilir; serbest asitliği en fazla %0,8 olmalı ve tadım panelinde kusursuz bulunmalıdır.

İdalina'nın natürel sızma zeytinyağları Bayramiç bahçelerimizden toplanan zeytinlerle soğuk sıkım yöntemiyle üretilir. 250 ml ve 500 ml 6'lı paketlerden 1 ve 2 litrelik şişelere, 5 litrelik tenekeye kadar farklı boylarda sunulur.

Natürel sızma zeytinyağı nasıl anlaşılır?

• Etikette "natürel sızma" ibaresi ve asit oranı yazar; asit %0,8'i geçemez.
• Kokusu taze zeytin, çimen ya da meyveyi andırır; küf, ekşi veya yağlı boya kokusu kusurdur.
• Damakta hafif acılık ve boğazda yakıcılık, taze ve kaliteli yağın işaretidir.

Sık Sorulan Sorular

Natürel sızma ile riviera arasındaki fark nedir?

Riviera, rafine zeytinyağına bir miktar natürel sızma eklenerek elde edilir. Natürel sızma ise hiçbir rafinasyon işlemi görmez.

Asit oranı neden önemli?

Asit oranı zeytinin ne kadar sağlıklı ve hızlı işlendiğini gösterir. Düşük asit, zamanında toplanmış ve bekletilmeden sıkılmış zeytinin işaretidir.

Hangi boyu almalıyım?

Denemek veya hediye için 1 litre şişe, düzenli kullanım için 5 litre teneke ya da 6'lı paketler daha ekonomiktir.

Natürel sızma zeytinyağı pişirmede kullanılır mı?

Evet. Natürel sızma zeytinyağı hem çiğ tüketimde hem de sıcak yemeklerde kullanılabilir.